Rostige „rote Tränen“ auf Kühlregalen? Bei der Auswahl von Regalen für Lebensmittel- und Pharmalager ist der Rostschutz die erste Hürde, die es zu überwinden gilt

Diejenigen, die in der Lebensmittel- und Arzneimittellagerung arbeiten, haben wahrscheinlich schon einmal eine solche Szene gesehen: eine Reihe von Regale am Eingang des Kühllagers, wobei Rostwasser von den Stahlplatten auf den Säulen herabtropfte und am Rand der Paletten eine Lache aus gelblich-braunen „Tränen“ bildete. Die Seite der Ladebox in der Nähe der Säule weist bereits vereinzelte Rostflecken auf.

Dieses rostige Wasser ist zwar auf den ersten Blick unscheinbar, stellt jedoch eine echte Bedrohung für Lebensmittel- und Pharmalager dar. Verrostete und abblätternde Farbe sowie Eisenrost können, sobald sie an der Produktverpackung haften, im besten Fall das Erscheinungsbild beeinträchtigen und im schlimmsten Fall die Hygienekontrollen verfehlen. Viele Chefs investieren viel Mühe in die Temperaturkontrolle, Desinfektion und Sterilisation, übersehen dabei aber die Regale – diese „engen Möbel“, die Tag und Nacht mit den Waren interagieren und genau das Glied in der Hygienekette sind, das leicht gefährdet wird.

Warum haben gewöhnliche Regale in Kühlhäusern und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben eine „kurze Lebensdauer“? Der Grund ist nicht schwer zu verstehen. Herkömmliche Regale sind zum Rostschutz auf elektrostatisch aufgesprühte Beschichtungen angewiesen. Der tägliche Staplertransport und Kollisionen mit Wendeboxen hinterlassen unweigerlich Kratzer auf der Lackoberfläche. Sobald der Stahl freiliegt, ist der Temperaturunterschied im Kühlraum erheblich, und kondensierte Feuchtigkeit dringt entlang der Kratzer ein und verursacht dort Rost. Die Schweißnähte von Stützen und Trägern, an denen der Lackfilm relativ dünn ist, werden häufig zu den frühesten „Bruchstellen“. Rost wächst langsam und wenn er mit bloßem Auge sichtbar wird, ist bereits ein erheblicher Teil des Innenraums betroffen.

Das Ersetzen herkömmlicher Regale durch solche aus Edelstahl zielt darauf ab, „Rost von der Wurzel zu verhindern“. Edelstahl 304 ist von Natur aus korrosionsbeständig und verfügt über eine glatte Oberfläche, die weder Feuchtigkeit aufnimmt noch Schmutz ansammelt, wodurch er leicht zu reinigen ist. Es eignet sich besonders für den Einsatz in Kühlhäusern, der Lebensmittelverarbeitung, der Pharma- und Chemieindustrie, wo hohe Luftfeuchtigkeit oder strenge Hygieneanforderungen herrschen. Obwohl die Anfangsinvestition möglicherweise höher ist als bei herkömmlichen Regalen, gleicht die langfristige Sicherheit, die durch den Wegfall der mühsamen Rostentfernung, Lackreparatur und Regalaustausch entsteht, die zusätzlichen Kosten mehr als aus.

Shibang-Regale bieten ein komplettes Sortiment an Edelstahlprodukten, von leichten Etagenregalen bis hin zu schweren Regalen Palettenregale . Sie ermöglichen wie Stahlregale verstellbare Etagenhöhen und eine freie Montage. Sie bieten auch Vor-Ort-Messungen und CAD-Designdienste an. Wenn Sie Regale für ein Kühlhaus oder eine Werkstatt auswählen, empfiehlt es sich, einen Designer vor Ort zu beauftragen und Faktoren wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit sowie die Zugriffshäufigkeit zu berücksichtigen. Dies ist viel zuverlässiger, als wenn Sie Parameter online selbst vergleichen.

Die Sauberkeit des Lagers liegt oft an diesen übersehenen Details. Nur wenn die Regale frei von Rost sind, kann die Ware sicher aufbewahrt werden.