'lacrime rosse' arrugginite sugli scaffali delle celle frigorifere? Quando si scelgono gli scaffali per i magazzini alimentari e farmaceutici, la prevenzione della ruggine è il primo ostacolo da superare

Coloro che lavorano nei magazzini alimentari e farmaceutici probabilmente hanno assistito a una scena del genere: una fila di scaffali all'ingresso della cella frigorifera, con acqua di ruggine che gocciola dalle piastre di acciaio sui pilastri, formando una pozza di 'lacrime' bruno-giallastre sul bordo dei pallet. Il lato del cassone vicino al montante è già segnato da macchie di ruggine sparse.

Quest’acqua arrugginita, anche se a prima vista senza pretese, rappresenta una vera minaccia per i magazzini alimentari e farmaceutici. La vernice arrugginita e scrostata e la ruggine del ferro, una volta attaccate alla confezione del prodotto, possono alterarne l'aspetto nel migliore dei casi e nel peggiore dei casi non superare le ispezioni igieniche. Molti capi dedicano i loro sforzi al controllo della temperatura, alla disinfezione e alla sterilizzazione, ma trascurano gli scaffali, questi 'mobili aderenti' che interagiscono con la merce giorno e notte, che è proprio l'anello della catena dell'igiene che viene facilmente compromesso.

Perché gli scaffali ordinari hanno una 'durata di vita breve' nelle celle frigorifere e nei laboratori di lavorazione degli alimenti? Il motivo non è difficile da capire. Gli scaffali convenzionali si affidano a rivestimenti verniciati a spruzzo elettrostatici per prevenire la ruggine. La movimentazione quotidiana dei carrelli elevatori e le collisioni con i contenitori di ribaltamento lasciano inevitabilmente graffi sulla superficie verniciata. Una volta che l'acciaio è esposto, la differenza di temperatura nella cella frigorifera è significativa e l'umidità condensata penetrerà lungo i graffi, provocando la ruggine da lì. I cordoni di saldatura di colonne e travi, dove il film di vernice è relativamente sottile, spesso diventano i primi punti di 'rottura'. La ruggine cresce lentamente e quando è visibile ad occhio nudo, una parte significativa degli interni è già stata colpita.

La sostituzione dei ripiani tradizionali con quelli in acciaio inox ha lo scopo di 'prevenire la ruggine alla radice'. L'acciaio inossidabile 304 è intrinsecamente resistente alla corrosione, con una superficie liscia che non assorbe umidità né accumula sporco, facilitandone la pulizia. È particolarmente adatto per l'uso nelle celle frigorifere, nell'industria alimentare, farmaceutica e chimica, dove sono presenti elevata umidità o severi requisiti igienici. Sebbene l’investimento iniziale possa essere superiore a quello per gli scaffali convenzionali, la tranquillità a lungo termine ottenuta eliminando il fastidio della rimozione della ruggine, della riparazione della vernice e della sostituzione degli scaffali compensa ampiamente il costo aggiuntivo.

Gli scaffali Shibang offrono una gamma completa di prodotti in acciaio inossidabile, dagli scaffali a più livelli per carichi leggeri a quelli per carichi pesanti scaffalature per pallet . Come gli scaffali in acciaio, supportano altezze di livello regolabili e assemblaggio libero. Forniscono inoltre servizi di misurazione in loco e progettazione CAD. Se si scelgono gli scaffali per una cella frigorifera o per un'officina, è consigliabile che un progettista visiti il ​​sito e tenga conto di fattori quali temperatura e umidità, nonché della frequenza di accesso. Questo è molto più affidabile rispetto al confronto dei parametri online da solo.

La pulizia del magazzino spesso risiede in questi dettagli trascurati. Solo quando gli scaffali sono privi di ruggine la merce può essere mantenuta al sicuro.